Sodexo : Accélérer la Transition vers une Alimentation Durable grâce au Baromètre International
Sodexo, leader mondial en matière d’alimentation durable, a récemment publié la deuxième édition de son Baromètre international de l’alimentation durable, réalisé en collaboration avec Toluna Harris Interactive. Cette étude vise à identifier les freins et leviers pour promouvoir des habitudes alimentaires plus durables, alors que le contexte économique actuel complique cette transition.
Les résultats révèlent un enthousiasme général pour l’alimentation durable, bien que celui-ci soit atténué dans les pays industrialisés, où seulement 20 à 30 % des citoyens perçoivent cette approche de manière très positive. En revanche, près de 74 % des consommateurs à l’échelle mondiale ont une perception favorable de l'alimentation durable. De plus, 67 % des répondants estiment qu'elle améliore leur qualité de vie, soulignant son impact positif sur la santé et l'environnement.
Le Baromètre identifie trois groupes de consommateurs :
- Engagés (42 %) qui privilégient les produits durables,
- Indécis (44 %) qui hésitent,
- Distants (14 %) qui n'envisagent pas de changer leurs habitudes.
Le prix, le goût et la santé émergent comme les principaux facteurs influençant les choix alimentaires. En effet, 73 % des consommateurs placent le prix parmi leurs priorités, tandis que 47 % craignent une perte de saveur des produits durables. L’étude souligne également que les acteurs de la restauration jouent un rôle crucial dans cette transition, en offrant inspiration et information aux consommateurs.
Les résultats spécifiques pour la France montrent que l’inflation affecte fortement les perceptions, avec une baisse de 9 points des Français considérant l’alimentation durable comme "très positive". Les Français se distinguent par leur valorisation du soutien aux producteurs locaux et leur recherche d’une diversité d’offres alimentaires.
Sodexo s'engage à transformer ces insights en actions concrètes, notamment par :
- La réduction du gaspillage alimentaire via des programmes comme WasteWatch,
- Le soutien à l’approvisionnement local et durable,
- La formation de ses chefs pour créer des recettes innovantes et savoureuses.
Avec un chiffre d'affaires consolidé de 23,8 milliards d'euros pour l'exercice 2024 et une capitalisation boursière de 11,2 milliards d'euros, Sodexo continue de se positionner comme un acteur clé dans la promotion d'une alimentation responsable et durable. Cette démarche est essentielle pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs et contribuer à la protection de l'environnement.